该产品采用循环水自动清洗，紫外线消毒，以及臭氧—活性炭联用技术进行水净化处理、杀菌消毒、解除农药，专用于清洗蔬菜、瓜果、肉类等食品的现代化清洗机，提高了清洗效率，节约用水并大大地改善了饮食卫生状况。本产品已通过中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品的检测，经国家权威机构认证被评为“北京市节能产品”。
实用新型专利：ZL 2005 2 0142850.1
外观设计专利：ZL 2005 3 0167751.4
工作原理：
　　本设备分为三大部分，一是使用254纳米紫外线灯管对水进行消毒处理；二是水循环系统，由清洗水池，水泵、喷嘴等部件组成；三是臭氧—活性炭水净化系统，由水处理池、臭氧发生器、单向射流阀、气水混合器、活性炭过滤层等部件组成。本设备的水循环系统是将水先进行紫外线消毒后，采用不锈钢卧式自吸气水搅拌多级离心泵，将臭氧气体与水在气水混器中搅拌后将臭氧水用高压水通过喷嘴射入清洗水池，在池中形成滚动水并冲刷被清洗物表面附着的泥沙和杂物。同时，在水流的带动下，泥沙和杂物不断流入处理池，经过活性炭过滤层净化后的清水又被吸入水泵，继续循环使用。
主要特点：
1、本设备采用紫外线消毒臭氧—活性炭联用技术是当前国内、外去除水中污染，进行深度处理的主要技术，可有效地杀菌消毒、解除农药、提高水质综合指标，有利于人体健康；
2、自动化程度高，利用智能控制来调整所需的臭氧浓度，现在各种肉类都是人工饲料圈养，使肉质含有各种激素等有害物质，本机能够消除肉体内的有害物质，去除各种细菌，不损伤各种营养成分，使各种蔬菜、瓜果、肉类变成绿色食品；
3、省水、省力、省时，清洁卫生，安全可靠；
4、操作简便，维护方便。

传统人工清洗与食品清洗机清洗节水对比：

用传统人工清洗：

用食品清洗机清洗：

注释：以上实验为某国家机关食堂，该食堂每天就餐人数1200人，每天蔬菜用量300公斤，水果用量150公斤，肉类用量250公斤，使用测试安装食品清洗机3台，测试时间共二周，第一周为传统人工清洗，第二周为食品清洗机清洗。

结论：食品清洗机清洗比传统人工清洗可节省水源50%以上，可节省人工费用50%以上。